水果千层蛋糕的做法教程(水果千层蛋糕配方来了)

下午茶配上一块水果千层蛋糕,幸福感满满,甜品总是能激起美美们热爱,水果根据自己的喜好随意搭配,怎么吃都好吃,做法也简单,这个配方秒杀甜品店哦,水果我用的是芒果和草莓。

食材

1:千层的材料:鸡蛋2个,白糖35克,纯牛奶300克,低筋面粉130克,融化黄油20克(玉米油也可以)

2:奶油的材料:淡奶油300克,白糖20克。

做法

【第一步】碗中打两个鸡蛋,加入白糖搅拌均匀,倒入牛奶和过筛后的面粉再次搅拌均匀,最后把黄油倒入混合,用筛子把面糊过筛一遍, 口感会细腻些。

【第二步】用个盛汤的大勺子(差不多一勺),把面糊倒入不粘锅中,晃动摊匀,小火煎大概十秒左右,至面皮冒气泡,面皮能脱落即可,只需煎一面就可以,放入碗中放凉。

【第三步】用盘子修剪掉边缘,淡奶油加白糖打发至8成浓稠。

【第四步】开始搭千层啦,一层面皮加一层奶油加一层水果,就这样重复操作,最后顶层上面用水果做下装饰就好了。

小贴士

冷藏2小时再吃口感更好哦,做面皮的时间一定要看好,要小火煎,冒泡后就差不多了。

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